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 DUTEURTRE Guillaume, DIEYE FAYE Mbène, NOUHINE DIEYE Papa (sous la direction de) - L'agriculture sénégalaise à l'épreuve du marché

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DUTEURTRE Guillaume, DIEYE FAYE Mbène, NOUHINE DIEYE Papa

L'agriculture sénégalaise à l'épreuve du marché

Karthala - Paris - 2010
ISBN: 9782811103217
(Hommes et sociétés)
456 p. - 16 x 24 cm

Disponibilité éditeur: Disponible chez l'éditeur.

Prix public éditeur: 29,00 €

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 A travers dix-huit études de cas, cet ouvrage reflète la formidable diversité de l'économie rurale sénégalaise : il présente un panorama des filières céréalières, horticoles, oléo-protéagineuses, mais aussi les filières élevage, forestières et halieutiques. A partir de diverses monographies, ce tableau permet de mieux comprendre la réalité d'une agriculture diversifiée, source de tant de "richesses paysannes". Il offre ainsi un large aperçu des évolutions actuelles du monde rural sénégalais au temr de vingt années de politiques de libéralisation. 

Pensé comme un outil d'aide à la réflexion et d'aide à la décision, cet ouvrage sera utile aux responsables professionnels, aux agents des administrations techniques et des projets, aux étudiants, aux chercheurs, et à tous ceux pour qui l'agriculture représente un enjeu crucial pour l'avenir des pays en développement.
Sommaire:
- Guillaume Duteurtre, Papa Nouhine Dieye / Introduction générale: L'agriculture sénégalaise à l'épreuve du marché, pp. 17-56,
- 1. Amadou Abdoulaye Faye / Riz: désengagement de l'Etat, flambée des importations et retour de l'Etat ?, pp. 57-82,
- 2. Adama Gueye, Mbène Dieye Faye / Mils et sorghos: l'émergence d'un artisanat agroalimentaire, pp. 83-96,
- 3. Moussa Sall / Maïs: entre politique volontariste et incertitutdes commerciales, pp. 97-112,
- 4. Matar Gaye / L'Arachide en crise: baisse des prix, retrait de l'Etat et concurrence sur le marché des huiles, pp. 113-136,
- 5. Eric Hazard / Coton: le double défi du pacte social et de la qualité, pp. 137-160,
- 6. Mbène Dieye Faye / Niébé: production domestique et nouveaux enjeux commerciaux, pp. 161-170,
- 7. Hélène David-Benz, Mouhamadou Diop, Charles Fall, Idrissa Wade / Oignon: une production en plein essor pour répondre à la demande urbaine, pp. 171-196,
- 8. Amadou Abdoulaye Fall, Hélène David-Benz, Joel Huat / Tomate locale et production de concentrés: la force des contrats entre paysans et industrie, pp. 197-216,
- 9. Aïfa Fatimata Ndoye-Niane, Papa Abdoulaye Seck / Pomme de terre: régression de la production et concurrence des importations, pp. 217-232,
- 10. Aïfa Fatimata Ndoye-Niane / Chou: vers des actions collectives pour un meilleur étalement de la production ?, pp. 233-244,
- 11. Meissa Diouf, Cheikh Oumar Ba / Légumes feuilles: produits traditionnels, apports nutritionnels et nouvelles pratiques culturales, pp. 245-256,
- 12. Jean-Yves Rey / Mangue: des vergers villageois aux nouvelles plantations d'exportation, pp. 257-282,
- 13. Adrien Mankor, Guillaume Dutertre / Viande bovine: une richesse pastorale, un commerce autorégulé, pp. 283-304,
- 14. Papa Nouhine Dieye, Cécile Broutin, Guillaume Dutertre, Maty Bâ Diao, Djiby Dia / Produits laitiers: importations, industries urbaines et dynamiques artisanales locales, pp. 305-328,
- 15. Guillaume Duteurtre, Papa Nouhine Dieye, Djiby Dia / Poulet, crises et embargo: un nouveau tournant pour l'aviculture ?, pp. 329-348,
- 16. Moussa Sall, Papa Nouhine Dieye / Bambou: règles locales d'exploitation, artisanat et revenus saisonniers, pp. 349-362,
- 17. Moustapha Dème, Guillaume Duteurtre, Papa Nouhine Dieye / Pêche maritime et pression environnementale: un risque majeur pour le premier poste d'exportation, pp. 363-384,
- 18. Adama Mbaye, Aminata Ba Dia Sow / Pêche continentale et aquacuture: une transformation artisanale destinée aux marchés intérieurs, pp; 385-396,

- Guillaume Duteurtre, Papa Nouhine Dieye / Conclusion générale: Des marchés agricoles en construction, pp. 397-415.