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 N'DOUR Youssou - Sénégal. Cuisine intime et gourmande

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  •  N'DOUR Youssou - Sénégal. Cuisine intime et gourmande

N'DOUR Youssou, ROZENBAUM Isabelle, TOUITOU Laurence, CHENEBIER Eric, FAIT Caroline

Sénégal. Cuisine intime et gourmande

La Martinière - Paris - 2011
ISBN: 9782732465319
(Cuisines d'ailleurs)
192 p., nombreuses ill. photographiques de Isabelle Rozenbaum - 25,5 x 19,5 cm

Disponibilité éditeur: Disponible chez l'éditeur.

Prix public éditeur: 15,90 €

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 Youssou N’Dour chante l’atmosphère, le rythme et la saveur de son enfance à Dakar. Il raconte les ambiances du marché, les immuables rituels de la préparation du repas, entre femmes, la famille réunie autour du grand plat commun, le goût de ses recettes évocatrices de l’amour maternel…

Youssou se souvient tandis que sa mère Sokhna, cette femme généreuse, pour qui les plus beaux moments de la vie sont ceux passés avec sa famille, nous livre son savoir-faire et ses recettes : thieboudienne, yassa poulet, mafé, acras, tous les classiques d’une cuisine festive et populaire.
Un savoureux voyage au cœur d’une cuisine sénégalaise authentique, d’une culture et de ses traditions.

 Nouvelle édition dans un format légèrement réduit de l'ouvrage La Cuisine de ma mère . L'occasion pour Youssou N'Dour de faire l'éloge de sa mère Sokhna tout en nous permettant de découvrir les plaisirs de la cuisine sénégalaise. Fort belles photos

Rue 22, angle 31 : c'est là, dans le quartier populaire de la Médina, à Dakar, que tout a commencé pour Youssou N'Dour. Des années plus tard, "le petit prince de Dakar" a ouvert la musique sénégalaise au monde au travers de duos prestigieux avec Paul Simon, Peter Gabriel, Neneh Cherry et de concerts aux quatre coins de la planète. Mais c'est toujours à Dakar qu'il revient puiser sa force et son énergie, auprès de sa famille et de sa mère, Sokna. Isabelle Rozenbaum poursuit une recherche artistique en photographie ainsi qu'en vidéo sur l'identité et la dimension culturelle de l'"autre", notamment dans le monde culinaire et vinicole, mais aussi dans l'art contemporain et la littérature. Son travail, récompensé par le Prix Polaroid 2004 et par le FIPC en 2011, a donné lieu à de nombreuses publications aux éditions de La Martinière. Pour ce livre, elle a passé plusieurs semaines à Dakar auprès de Sokhna, la mère de Youssou N'Dour, la suivant dans ses errances à travers les marchés ou restant à côté des siens dans la cour de sa maison, où elle cuisine entourée des siens.