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Jean-Louis Bouteillier, diplômé de l'Institut d'Ethnologie, directeur de recherches à l'IRD, sera - en 1954 - recruté par le Gouverneur Hubert Deschamps pour accompagner Marguerite Dupire pour tenter de comprendre les modalités d'insertion (à priori pas évidentes) d'une grosse huilerie dans le milieu indigène de la palmeraie dAdjoukrou en Côte d'Ivoire. Il rejoindra ensuite la mission chargée de l'aménagement de la moyenne vallée du Sénégal avant de débuter véritablement son ancrage ivoirien avec une longue étude sur Bongouanou. Affectation ORSTOM à Abidjan en 1964; il sera nommé directeur du centre de Petit-Bassam de 1968 à 1970 puis période de froid avec l'administration ORSTOM après la parution du livre manifeste "Qui se nourrit de la famine en Afrique" chez Maspéro. Il aura également travaillé sur les structures foncières du Burkina Faso