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Un guide centré sur la problèmatique de la malnutrition en Afrique de l'Ouest destiné aux infirmiers et au personnel de santé en brousse. Il intéresse toutes les organisations concernées par les problèmes de nutrition. La première édition de ce manuel date de 1985; il a connu un véritable succès et est régulièrement réimprimé depuis lors.
André Briend, médecin nutritionniste et pédiatre, outre ses trvaux de recherce à l'IRD est également l'un des inventeurs, en partenariat avec la société Nutriset, d'un produit alimentaire solide (le Plumpy'Nut) permettant la réalimentation des personnes frappées de malnutrition sévère…