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BELLA-OLA Alexandre - Cuisine actuelle de l'Afrique noire (édition 2012)

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  • BELLA-OLA Alexandre - Cuisine actuelle de l'Afrique noire (édition 2003)

BELLA OLA Alexandre, CUVILLIEZ Joëlle,TABUTEAU Jean-Luc

Cuisine actuelle de l'Afrique noire. Le best-seller de la cuisine africaine

First Editions-Gründ - Paris - 2012
ISBN: 9782754041140
211 p.,photos de Jean-Luc Tabuteau, ill. de Virginie Berthemet - 19,4 x 25,2 cm

Disponibilité éditeur: Disponible chez l'éditeur.

Prix public éditeur: 19,95 €

L'Offre de Soumbala

Référence Etat de l'exemplaire Disponibilité Soumbala Prix Commander
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Sénégal, Mali, Cameroun, Congo, Côte d'Ivoire, Togo, Nigeria, Gabon... l'Afrique noire, dans son immense diversité, offre aux palais amateurs de bonne chère, des plats savoureux et délicats qui, contrairement aux idées reçues, peuvent être simples à réaliser dès lors que l'on dispose des connaissances et du savoir-faire indispensables. Plus de 60 recettes faciles à réaliser. A travers un large choix de recettes, composé entre autres des grands classiques (tiep, yassa, mafé, saka-saka, mbongo...), les auteurs de cet ouvrage nous accompagnent pas à pas pour réaliser le meilleur de la cuisine africaine. 

 

Présentation des ingrédients spécifiques à la préparation des plats (arachide, manioc, graines de courge...), portraits légendés, trucs et astuces, recettes étape par étape... Dans ce beau livre riche en photos et en illustrations, la cuisine africaine se met enfin à la portée de tous ! Et pour qu'au plaisir de la bouche se joigne celui de l'esprit et de la vue, des proverbes, des textes, des photos et des illustrations viennent agrémenter les recettes !

Une première édition est datée de 2003 (EAN: 978-2876918191). Pour en savoir plus sur le restaurant de l'auteur, le Rio dos Camaroes à Montreuil

Alexandre Bella Ola est né au Cameroun d'un père lui-même cuisinier et maître d'hôtel. Après des études d'art dramatique il change de voie et lui aussi se lance dans la cuisine et fonde il y a 15 ans ce qui deviendra l'un des restaurants africains les meilleurs et les plus connus de la région parisienne: le Rio dos camaraos à Montreuil
 

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